Как выбрать электрическую кофемолку для вкусного и ароматного кофе

Как выбрать кофемолку для дома, чтобы быстро и качественно измельчать зерна до нужного размера? Учтите все рекомендации и сделайте правильный выбор!

В процессе приготовления кофе в турке, френч-прессе или в кофеварке другого типа не обойтись без кофемолки – прибора, оснащенного острыми лезвиями. По принципу работы кофемолки можно разделить на ручные и электрические. О нюансах выбора кофейной мельницы с ручным управлением мы уже рассказывали, а теперь поговорим о том, как выбрать электрическую кофемолку. Электрические кофемолки бывают ножевыми и жерновыми. У каждого из видов есть свои преимущества и особенности.

  1. Ножевая роторная кофемолка
  2. Жерновая кофемолка
  3. Особенности выбора жерновой кофемолки

Kak-vybrat-elektricheskuiu-kofemolku-dlia-vkusnogo-i-aromatnogo-kofe-1

Ножевая роторная кофемолка

Ножевая кофемолка состоит из корпуса с мотором и контейнера для кофе, на дне которого размещены острые вращающиеся лезвия. Эффективность работы этого устройства зависит от его мощности – чем выше этот показатель, тем быстрее и качественнее кофемолка справится с задачей.

В ножевых кофемолках одна емкость для кофе, поэтому все огрехи в виде плохо измельченных фрагментов попадают в конечный продукт. В итоге сложно получить однородный порошок, похожий на пыль, необходимый для приготовления настоящего кофе с пенкой.

Kak-vybrat-elektricheskuiu-kofemolku-dlia-vkusnogo-i-aromatnogo-kofe-2

Ножевые кофемолки стоят недорого и отличаются компактностью. Но есть у них и еще один недостаток — в таких приборах невозможно отрегулировать степень помола кофейных зерен, что важно не только для кофе по-восточному, но и для заваривания во френч-прессе.

Жерновая кофемолка

Жерновая электрическая кофемолка стоит дороже, но ее возможности намного шире, чем у роторной. Первые жерновые мельницы были ручными, но сейчас не составляет труда подобрать электрический прибор для дома. Огромное преимущество этих приборов в том, что в них реализована возможность регулировки степени помола. В наиболее функциональных моделях насчитывается до 15 степеней помола.

В жерновых кофемолках всегда два контейнера – один для целых бобов, а другой для молотого кофе. Крупинки перетираются жерновами и высыпаются в другую емкость, таким образом, в контейнере всегда оказывается только идеальный порошок. Есть модели, оснащенные дозаторами, позволяющими измельчать тот объем зерен, который необходим для определенного количества порций.

Kak-vybrat-elektricheskuiu-kofemolku-dlia-vkusnogo-i-aromatnogo-kofe-3

Особенности выбора жерновой кофемолки

В жерновых электрических кофемолках используют прочные ножи из стали или титанового сплава. По типу различают конические и плоскопараллельные жернова. Плоские быстрее справляются с задачей, но работают шумно и быстро изнашиваются. Конические ножи перемалывают бобы медленно, что значительно снижает риск перегрева зерен во время работы. Чем больше диаметр жерновов, тем лучше.

Мощность двигателя – второй важный показатель электрической кофемолки с жерновами. Для домашней техники вполне достаточно мощности в пределах 150-180 Вт. Нет смысла гнаться за скоростью работы – чем медленнее будет идти процесс, тем качественнее окажется результат.

Большое значение имеет тип подключения жерновов к мотору. Желательно выбирать устройства с подключением к мотору через привод – в этом случае не происходит нагрева жерновов, а значит, кофе не будет перегреваться и менять начальный аромат. Хорошо, если для охлаждения в некоторых приборах имеются вентиляторы.

Тип регулировки помола бывает с шагом и без шага, предпочтительнее выбирать первый вариант, так как это расширяет возможности изменения размера крупинок. Кофеманы утверждают, что идеальные одинаковые крупинки дают кофемолки с прецизионными жерновами.

Объем контейнеров не так важен, если планируется использовать устройство для дома, ведь измельчать кофе впрок не имеет смысла. Если вы собираетесь насыпать зерна с запасом, а потом молоть их по мере необходимости, обратите внимание на герметичность контейнера, в котором обжаренные бобы будут дожидаться помола.

Дозатор – необязательная, но очень полезная функция, с ее помощью можно точно дозировать необходимое количество кофе. Для этой же цели пригодится наличие счетчика порций.

Некоторые модели дополнительно оснащены темпером – возможностью прессовать кофе для использования в машинах для приготовления эспрессо.

Kak-vybrat-elektricheskuiu-kofemolku-dlia-vkusnogo-i-aromatnogo-kofe-4

Внешний вид кофемолки каждый выбирает по своему вкусу, исходя из собственных предпочтений. Но не будет лишним обратить внимание на ножки, если они прорезиненные, риск того, что машина съедет  гладкого стола в процессе работы, будет снижен.

Кофейные гуру утверждают, что молотый кофе не должен храниться, так как каждую минуту из измельченных зерен улетучиваются ценнейшие ароматические масла, образующиеся в них в процессе обжарки. Чтобы пить настоящий кофе, всегда измельчайте его непосредственно перед приготовлением!

Если хотите полностью автоматизировать процесс приготовления кофейных напитков, подумайте о покупке автоматической кофемашины http://shops.mercatos.net/catalog/kofemashiny-i-kofevarki_1320. С такой техникой вам не придется измельчать зерна в одном приборе, а готовить кофе в другом — весь процесс приготовления будет происходить в одной кофемашине.

Чтобы не испортить измельченный кофе, узнайте, как выбрать турку, так же загляните в наш раздел Кофе, там вас ждет еще много интересной информации и рецептов приготовления этого благородного бодрящего напитка.

 

Читайте также:

комментария 2

  1. Иван О.:

    Полезный материал о выборе электрической кофемолки! Спасибо!

  2. Samoylova:

    Как любитель кофе я в своем арсенале имею: несколько турок из разных материалов, гейзерная кофеварка, две кофемолки у меня даже аэропресс есть (но я ни разу не попробовала в нем приготовить))). И все эти гаджеты мне заменила хорошая кофе машина. Кофе получается не чуть не хуже, приготовленного альтернативными способами. А сорт Уганда Бугису от Торрефакто как хамелеон во всех видах приготовления хорош.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *