Как приготовить шарлотку в мультиварке – проверенный рецепт пирога с румяным верхом

Хозяйки, на чьих кухнях, полноправно прописалась мультиварка, уже успели оценить это многофункциональное изобретение. Даже самые привычные блюда приобретают новый вкус, аромат и внешний вид.

Яблочная шарлотка получается намного воздушнее, чем пирог, приготовленный по этому же рецепту в духовке. Главное преимущество в том, что о выпечке невозможно забыть, строгий таймер отключит нагрев, даже если вы уснете или отвлечетесь на беседу с подругой. Стопроцентная защита от сквозняков защитит бисквит от «падения» и позволит ему максимально подняться. В том, как приготовить шарлотку в мультиварке нет ничего сложного!

1. Набор продуктов для яблочной шарлотки
2. Рецепт приготовления и советы

Набор продуктов для яблочной шарлотки

Для теста понадобится традиционный для шарлотки набор продуктов:

• 5 яиц;
• 1+ 1/4 стакана сахара;
• стакан муки;
• 1/4 стакана картофельного крахмала;
• несколько крупинок соли;
• ванилин;
• неполная чайная ложка соды + уксус.

Рецепт приготовления и советы

Приготовление теста ни чем не отличается от обычного бисквита. Сначала в крепкую пену взбиваются яйца, затем к ним постепенно, в процессе взбивания добавляется сахар. Взбивать нужно до тех пор, пока яичная смесь не превратится в воздушную сладкую массу без крупинок сахарного песка.

После этого в нее очень аккуратно, чтобы не нарушить пенную консистенцию, вмешивается просяная мука с крахмалом, добавляется соль и ванилин. Если яйца взбить хорошо, то тесто поднимется без разрыхлителя, но, чтобы подстраховаться и сделать его еще воздушнее, можно добавить соду, гашенную уксусом.

Крахмал предупреждает опадание готового бисквита и делает тесто мелкопористым. Если этого продукта в доме нет, то его разрешается заменить мукой.

Выпечке в мультиварке свойственно иметь белый верх, поэтому хозяйки часто переворачивают свои кексы и пироги и получают красивые румяные изделия.

Чтобы шарлотка с яблоками из мультиварки радовала глаз еще больше, нужно включить режим подогрева и растопить 50 граммов сливочного масла. Этим маслом сначала следует смазать стенки кастрюли, а затем добавить к нему 2 столовые ложки сахара и, помешивая, довести массу до состояния карамели.

После этого на дно красиво выкладывают аккуратно порезанные дольки яблок и заливают тонким слоем теста. В оставшееся тесто нарезают 2-4 яблока и выливают массу сверху.

Шарлотка в мультиварке готовится на режиме «Выпечка», для теста из 5 яиц достаточно одного цикла (45-60 минут). Если взять больше продуктов, то готовность желательно проверить спичкой и, по необходимости, продлевать время приготовления.

После того как мультиварка отключится, крышку рекомендуются открыть, вытащить чашу из горячей печки и накрыть полотенцем. Минут через 15-20 готовый пирог можно будет перевернуть на блюдо и подавать к столу!

Яблочная шарлотка в мультиварке получается высокой, нежной, красивой и вкусной!

Совет: Если вы боитесь экспериментировать с карамелью, то просто смажьте чашу маргарином, налейте на дно немого теста, затем вмешайте в массу дольки яблок и вылейте тесто в форму. Перевернутый пирог можно обсыпать сахарной пудрой и украсить корицей.

Рецептом с журналом «Женские увлечения» поделилась Наталья Князева (Волгоград).