Последние комментарии

Подписывайтесь на новости

Красивые и вкусные картофельные эклеры – оригинальная подача закусок к праздничному столу

Картофельные эклеры
Закусочные эклеры из картофельного пюре вкусная и необычная закуска, достойная праздничного стола! Найдите время попробовать этот рецепт заранее, чтобы в важный день справится на отлично!

Хотите удивить гостей и услышать слова восхищения вашими кулинарными способностями от домашних? забудьте о бутербродах и тарталетках. Сегодня в моде эклеры, но готовить их можно не только из заварного теста, но из картофеля. Эти нежные, чуть сладковатые картофельные эклеры могут стать отличной праздничной закуской. В качестве начинки к ним хорошо подойдут грибы, рыба, овощи, творожный сыр, паштет, икра.

Картофельные эклеры

Список необходимых продуктов

Для приготовления картофельных эклеров потребуются:

  • 2 крупные картофелины;
  • столовая ложка сахара-песка;
  • чайная ложка соли;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 100 граммов просеянной муки;
  • 3 свежих сырых яйца.

Рецепт приготовления в 7 шагах

Эклеры из картофеля

Как готовят такие эклеры:

  1. Отваривают в мундире картофелины, затем их чистят и толкут в пюре.
  2. Ставят на огонь кастрюльку с водой (ее на указанное количество ингредиентов потребуется 100 миллилитров), добавляют масло и сахар с солью.
  3. После закипания смесь убирают с огня. Помешивая, всыпают муку. Опять ставят на горящую конфорку, уменьшив высоту пламени, и интенсивно вымешивают — масса должна скататься в ком.
  4. Убирают с конфорки, добавляют пюре из картофеля, перемешивают до однородности. Теперь дошла очередь до яиц — их вводят каждое по отдельности, тщательно перемешивая массу. Все, картофельное тесто для эклеров готово.
  5. Далее делают сами эклеры. На противень стелют пекарскую бумагу. Картофельное тесто кладут в кондитерский мешок и выдавливают на противень небольшими шариками.
  6. Выпекают картофельные эклеры четверть часа при 200 градусах, затем температуру понижают на 20 градусов и держат эклеры в печке еще 10 минут.
  7. В готовых эклерах делают сбоку надрез, через который их заполняют выбранной на свой вкус начинкой.

Приятного аппетита! Рекомендуем также познакомиться с сырными корзиночками для салата.

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Пользовательское соглашение

Размещение рекламы на сайте

© 2013-2017. Все публикации защищены законодательством об авторском праве. Любое копирование материалов с целью публикации на другом ресурсе запрещено.